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西班牙是美食家的天堂每個地區都有著名的飲食文化，西班牙常用食材是大蒜、橄欖、乳酪、海鮮等，也符合中國人的口味，深受海外人士的青睞。

番茄冷湯(Gazpacho)   冷湯中的代表作，也是安達魯西亞地區的名菜，當地的俗語有云：you do not get a upset stomach from gazpacho. 這道湯可以上溯自古羅馬之前，現在已經風靡全世界，一道湯配上一些麵包或蔬菜，就是一道夏日的清涼簡餐。西班牙是僅次于義大利及法國，西班牙是世界第叁大葡萄酒產國。因為伊比利半島到處都適合栽種葡萄，因此葡萄栽種面積居世界第一位。至于餐間酒是不限葡萄產地的葡萄酒，或是由不同產地的葡萄酒調配的混合酒。雪莉酒Sherry是西班牙的國酒，雪莉酒須在Andalusia省生產，以Jerez黑雷斯最著名，TAPAS，是西班牙的開胃菜也是下酒菜，或者有人把它當作是主餐之間的點心。一開始是酒館裡用小碟盛來的小菜，給客人下酒吃的，西班牙人最喜歡一邊喝酒，一邊享用小菜。 一直發展到現在，種類越衍越多，甚至已經變成了主餐了。Tapas 在西班牙移民的飲食習慣中佔有很重要的位置。

西班牙是美食家的天堂，每個地區都有不同的、著名的飲食文化。這一切主要源于西班牙獨特的地理位置和歷史發展軌跡等諸多的因素，西班牙人以他們獨特的地中海口味征服了來自世界各地的美食家。