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不知道從什么時候開始，人們一提到意大利的美食，能夠想起來的就只有意大利面和披薩。去意大利旅游的第一件事，估計也一定有吃一次正宗的意大利面吧。事實上，意大利當地人最喜歡吃的東西有很多都會超越意大利面。

意大利威尼托州最有名的就是鱈魚料理，這里的人很愛吃鱈魚干。奶油鱈魚這道料理就是在鱈魚干里加入荷蘭芹、歐洲鳀還有蒜，然后沾上面粉和芝士粉放入牛奶里做成的。和它搭配的是波倫塔，這是一種意大利北部地區的傳統飲食，是用玉米粉熬制成的粥，屬于比較濃厚粘稠的類型。波倫塔本來是意大利最有代表性的平民料理，現在已經成為了可以代表意大利的料理。

在意大利家庭餐桌上很常見的還有白蘆筍和雞蛋，首先用叉子碾碎雞蛋，然后撒上胡椒和鹽分，再加上橄欖油，最后和白蘆筍一起放進嘴里，這是具有意大利風格的吃法，很有趣。還有種食物是意大利人的最愛——甜瓜火腿。是豬肉火腿和甜瓜搭配在一起，咸味和甜味綜合的高級料理。

除此之外，意大利人餐桌上還有奶酪拼盤、卡普瑞沙拉還有各種各樣的火腿。有風干的生火腿、腌豬肉火腿，有在整只豬內放入大蒜、香草、各種香辛料的烤豬肉火腿，還有炸南瓜花和吐司鱈魚肉。

讀到這里，你有沒有覺得意大利的家庭料理是不能錯過的美味呢。比意大利面更具有地方特色的料理就是這樣，意大利本地人都愛的料理。