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維克多•雨果說：“這是一所奇特的城市，原始的，也許還是獨特的，把凡爾賽和安特衛普兩個城市融合在一起，您就得到了波爾多。”

波爾多（Bordeaux）處在法國西南部，是個港口城市，以盛產優質葡萄酒享譽世界。波爾多的酒莊舉世聞名，但如果來這里只把品酒作為唯一目地未免浪費，品酒的同時，讓我們把所有的感官調動起來。

【酒莊推薦】

瑪歌酒莊（Chateau Margaux）：回到優雅中世紀

電話: +33 (0) 5 57 88 83 83

網址: http://www.chateau-margaux.com

推薦理由：瑪歌的傳統讓所有人驚嘆。仍然保持手工制作、堅持使用橡木桶發酵，愛酒的人會專程前去品嘗1978年份酒；而愛玩的人則不會錯過瑪歌建于拿破侖時期的城堡。

瑪歌酒莊12世紀起就從事葡萄種植，至16世紀才逐漸成形并開始其輝煌的歷史。18世紀末，瑪歌酒莊終于名聲鵲起。

瑪歌堡有262公頃，在頂級酒莊中擁有最大片土地，曾經是英格蘭國王愛德華三世的豪宅。只有100公頃種植了葡萄，其中5-6公頃為輪流休耕葡萄 園。其它有100公頃是森林，包括酒莊和花園，余下的土地飼養家畜。想聽故事的人，去瑪歌就對了，幾百年的滄桑變更，讓瑪歌引人入勝。

瑪歌酒莊以紅葡萄酒為主，也有少量白葡萄酒。正牌酒Chateau Margaux（瑪歌堡）自八十年代至今表現相當出色，很多酒評人稱之為近年來波爾多左岸最好的一級名莊。它的副牌紅酒Pavillon Rougedu Chateau Margaux(瑪歌紅亭)，19世紀末被釀造出來，是波爾多最早的名莊副牌酒，歷史超過一百年。

瑪歌的作品細致、溫柔、幽雅，單寧酸中庸。在瑪歌，1978年份酒堪稱極品。1982、1983、1986、1988（黑馬）、1990和1996年是一系列好年份酒。1994年的酒力優雅，是典型的瑪歌堡紫紅酒。

還有一點值得一提，當年國家主席胡錦濤訪問法國的時候，他參觀了瑪歌酒莊，喝的是1982年的瑪歌酒。

葡萄園掩映下的頂級名莊：林卓貝斯酒莊

林卓貝斯（Chateau Lynch-Bages）：波亞克的頂級名莊

電話 : +33(0)5 56 90 91 92

網址 : http://www.lynchbages.com/

推薦理由：它是波爾多地區最美麗的葡萄園之一。多款年份酒更是以美味享譽世界。

林卓貝斯創建于17世紀，每位莊主都是叱咤風云的人物，也是唯一有兩位市長擔任莊主的莊園。林卓貝斯莊的歷史背景非常顯赫，但為人稱道的不僅僅是這些，它也是波爾多地區最美麗的葡萄園之一。

位于菩依樂郊區的林卓貝斯，面積有90英畝，依傍在波爾多的Gironde河邊，河的兩岸種植了大量的解百納赤霞珠葡萄，這種葡萄又被稱為高貴的紅酒葡萄品種之王。翠綠的葡萄葉子掩映著藍色的河水，有一種夢幻般的美。

在這樣風景秀麗的莊園里，出產的酒品質自然不俗。林卓貝斯一直以來都堅持傳統的釀造方法， 雖然擁有最新的不銹鋼發酵容器，整個過程全部由電腦控溫系統管理，但在一些關鍵的步驟中仍然采用人工操作。此外，每批酒會選用占總數一半以上的全新橡木桶進行15個月的培養，每3個月進行換桶，以確保酒的品質。釀酒師還會在桶中加入鮮雞蛋白作為澄清劑，這樣令酒中的單寧更為柔和穩定而不失酒的濃度和風味。

林卓貝斯莊的出品以解百納赤霞珠葡萄為主，特色是顏色深沉厚實，香味芬芳宜人，單寧濃郁而平衡，酒體主骨強勁有力，適合陳年飲用，是極具特色的菩依樂紅酒。在波爾多擁有非常高的評價，深受飲家和葡萄酒愛好者的追捧。早在1985年，就已經被選為國泰航空頭等艙的專用酒。如果有機會，推薦讀者去林卓貝斯嘗嘗1995、1996年的酒，一定不虛此行。

達戈薩克堡（Chateau d’Agassac）：中產階級專屬

電話: +33(0)5 57 88 15 47

網址: http://www.agassac.com

推薦理由：波爾多梅多克地區最古老最美麗的酒莊之一，擁有超過800年的歷史。16世紀便已經揚名歐洲。

達戈薩克堡以其11世紀美麗的建筑而聞名于世，目前由Groupama Assurances（法國安盟保險）集團入主，酒質每年都在提高。典雅，淳厚的酒體，良好的單寧結構保證了最好的陳化潛質。城堡2006年榮膺Best of Wine Tourism 建筑類銀獎；2007年榮膺 Best of Wine Tourism會議設施類金獎。

該酒莊的酒入鼻富有表現力，成熟而清新。口感的收斂，呈現出單寧與酸的完美平衡，適于陳釀。也被稱作“中產階級的專屬酒莊”。

盛產頂級美酒的圣艾米莉翁，本身就是一個傳奇

圣艾米莉翁（Saint Emilion）：右岸的明珠

電話 : +33 (0)5 57 55 28 28

網址 : http://www.saint-emilion-tourisme.com

推薦理由：味道濃厚、色彩強烈，比其它波爾多紅酒成熟更快。這里的酒是最有代表性的波爾多酒。圣艾米莉翁不僅是波爾多地區最古老的葡萄酒產區，小村子也很美，1999年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名單。只有幾百名居民的小村子每年接待上百萬的游客。小村中有保存非常完好的中 世紀留存下來的獨石教堂和十字軍東征時期的用于培訓士兵的地下洞穴以及非常有考古價值的地下墓穴。

其中，圣艾米莉翁名酒莊里大金鐘酒莊的主人非常喜歡中國。酒莊一直由同一個家族管理，到現在已經是第7代了。在007皇家賭場中詹姆斯邦德喝的就是本酒莊提供的1982年的紅葡萄酒。

圣艾米莉翁葡萄酒也是波爾多精品紅葡萄酒產區，這個地區葡萄酒的評級標準和其他地區不同，每10年重新評級，只有最精品的酒莊才會被定級，目前有15家酒莊被列級：2家A級，13家B級。大 金鐘屬于13家B級酒莊之一。

碧尚巴雄酒莊（Chateau Pichon-Longueville）：不容錯過的城堡

電話 : +33 (0)5 56 73 17 17

網址 : http://www.pichonlongueville.com

推薦理由：擁有絕美的城堡，就在拉圖堡斜對面。還有波爾多地區唯一的“水底酒窖”。

碧尚巴雄酒莊位于名村波亞克村的碧尚巴雄園，位置相當優越，它緊靠拉圖莊園和鄰村圣祖利安（St. Julien）的雄師莊（Leoville Las Cases）。

碧尚巴雄酒莊的故事要從17世紀說起，冗長而曲折，有興趣的讀者可以在網上搜一下，在這里就不贅敘了。需要重點介紹的是他家的城堡。繼承了父親的男爵爵位以及2/5碧尚莊園的豪爾拆除了莊園原來的老宅邸，并于1851年在原址上建造了一座漂亮的城堡，巫婆帽式的塔樓成為了最典型的特征。

1987年，由讓•米歇•凱澤斯Jean-Michel Cazes（同時擁有靚茨伯莊園Chateau Lynch Bages、 奧德碧絲莊園 Les Ormes de Pez）和AXA年份公司 AXA Millésimes共同買下莊園。AXA年份公司對莊 園進行的大量投資，完全重建了一個位于城堡前水 池下面的酒窖，并對無人居住的城堡修葺一新，非常值得前往。